La sette veli per il compleanno di mio fratello

Oggi voglio mostrarvi il mio ultimo lavoro, la mitica sette veli, realizzata per il compleanno del mio fratellone. Spero vi piaccia.....appena ho un attimo di tempo vi posterò la ricetta, che ho preso dal meraviglioso forum di cookaround!

Crostata alle fragole con crema di limone

Per preparare questo buonissimo dolce, ho usato una base specifica per torte alla frutta,non una classica frolla croccante, ma un impasto mordido e delicato. Ecco le dosi per una tortiera da 28 75 gr burro fuso 75gr di zucchero 2 uova 150gr di farina "00" 1 bustina di lievito 2 cucchiai di latte Si montano prima le uova col latte e lo zucchero, si aggiunge il burro tiepido e poi la farina col lievito. Il composto è morbido e va steso con un cucchiaio in una teglia ben imburrata e infarinata....io ho usato lo stampo per crostata col bordo contenitivo, quello che poi, capovolto, crea già il fondo ben definito per mettere il ripieno. Cuocere a 170 gradi, forno ventilato, per 15 minuti. Una volta fredda si riempie come si desidera. Io ho preparato una fresca crema al limone 50 gr di succo di limone 250 gr di acqua 70 gr di maizena 180 gr di zucchero scorza grattugiata di limone Miscelare amido e zucchero con l'acqua, unire la scorza di limone e portare a cottura come una normale crema. Una volta rassodata unire il succo di limone filtrato, miscelare bene e far freddare. Con questa deliziosa crema ho riempito la crostata che prima ho bagnato con uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone. Ho poi rifinito tutto con fragoline di bosco, ma si può mettere tutta la frutta che si vuole :-)

Gelato latte e menta

Questo gelato è semplicissimo da fare....la mia bimba adora il latte e menta così ho pensato di preparare una versione più estiva della sua merendina preferita! 250ml panna fresca 250ml latte 100ml sciroppo di menta 70 g zucchero scaglie di cioccolato (a piacere) Scaldiamo la panna con lo zucchero e una volta ben sciolto uniamo la panna e lo sciroppo di menta. Facciamo raffreddare bene e versiamo nella nostra gelatiera. Appena rassodato, uniamo le scaglie di cioccolato. Buonissimo!!!!

Cookies al cioccolato

Oggi ho rifatto i miei famosi cookies al cioccolato e ho pensato di postarvi la ricetta perchè sono davvero dei biscotti squisiti, oltre che molto semplici da fare!
Gli ingredienti sono:
220 g di zucchero
220 g di burro morbido
450 g di farina 00
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
aroma vaniglia o altro a piacere (io oggi ho messo quello mandorla, ottimo!)
mezzo cucchiaino di bicarbonato
300 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente ( io ho riciclato le uova di pasqua ...erano di cioccolato al latte per questo ho messo poco zucchero. Se voi mettete il ciocco fondente aumentate un pò la dose)
A piacere, diminuire il cioccolato e mettere nocciole o mandorle tritate

Montate a crema burro e zucchero, unite le uova e poi la farina già miscelata col lievito e il bicarbonato. Per finire unite l'aroma scelto e il cioccolato. Formare delle palline grandi quanto delle noci e senza schiacciarle assolutamente poggiatele sulla teglia coperta di carta forno. Cuocete a 170 gradi, forno ventilato, per 15 minuti circa.